Mikä ihmeen Ristoretki?
Keittiömestari Risto Mikkola aloitti HK Pron kehityspäällikkönä vuoden 2011 alussa. Uuteen pestiinsä pitkän linjan ravintola-ammattilainen siirtyi alan kouluttajan töistä, joita edelsi muun muassa puolentoista vuoden rupeama kalifornialaisen kasinon keittiössä.
Suurelle yleisölle Risto on tullut tutuksi Nelosen Master Chef -kokkikilpailun tuomarina.
-
Viimeisimmät artikkelit
Viimeisimmät kommentit
Arkistot
- maaliskuu 2017
- tammikuu 2017
- joulukuu 2016
- marraskuu 2016
- lokakuu 2016
- syyskuu 2016
- elokuu 2016
- heinäkuu 2016
- kesäkuu 2016
- toukokuu 2016
- huhtikuu 2016
- maaliskuu 2016
- helmikuu 2016
- tammikuu 2016
- marraskuu 2015
- lokakuu 2015
- syyskuu 2015
- elokuu 2015
- heinäkuu 2015
- kesäkuu 2015
- toukokuu 2015
- huhtikuu 2015
- helmikuu 2015
- tammikuu 2015
- joulukuu 2014
- marraskuu 2014
- lokakuu 2014
- syyskuu 2014
- elokuu 2014
- heinäkuu 2014
- kesäkuu 2014
- toukokuu 2014
- huhtikuu 2014
- maaliskuu 2014
- helmikuu 2014
- tammikuu 2014
- joulukuu 2013
- marraskuu 2013
- lokakuu 2013
- syyskuu 2013
- kesäkuu 2013
- toukokuu 2013
- huhtikuu 2013
- maaliskuu 2013
- tammikuu 2013
- joulukuu 2012
- marraskuu 2012
- lokakuu 2012
- kesäkuu 2012
- toukokuu 2012
- tammikuu 2012
- joulukuu 2011
- marraskuu 2011
- syyskuu 2011
Kategoriat
Aihearkisto: Ei kategoriaa
Uutta kohti Aasian kautta!!
Maaliskuun alkajaisiksi käytiin vauhdittamassa HKScanin rypsipossun vientiä Kauko-Itään. Reissu lähti mainiosti käyntiin, kun Finnairin koneeseen noustuamme meidät ohjattiin ihan oikeille business-luokan paikoille. Ensi kertaa elämässä kohdalle osuneesta tilaisuudesta innostuneena otinkin sitten lentomatkasta kaiken irti. Vetäisin viiden ruokalajin ateriat aperitiiveineen ja … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Bocusen jälkilöylyjä Lyonista
Maailman kovimman kokkikisan kaksivuotiskausi päätyi maaliin Lyonissa tammikuun viimeisellä viikolla. Suomea kauden 2015-2017 Bocuse d’Or-kilpailussa edusti keittiömestari Eero Vottonen assistenttinaan Miikka Manninen. Matti Jämsenin valmentaman tiimin työ palkittiin kuudennella sijalla, vaikka virheetön suoritus olisi monien mielestä ansainnut enemmän. Yli satapäisen … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Joulutoivotusten aika – keep on cookin’
Taas on tullut yksi vuosi lisää mittariin ja monessa liemessä on miestä keitetty tänäkin vuonna. Kotimaata kierrettiin monta kertaa ristiin rastiin HKScan Pron asiakkaita jelppimässä, oppia jakamassa ja myös vastaanottamassa. Eri keittiöissä ja tapahtumissa tehtiin töitä hyvien tyyppien kanssa ja … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Kulinaarista ilosanomaa Joensuuhun
Local Bistro halusi tuoda iloa marraskuiseen Joensuuhun ja mikäpä ihmistä enemmän ilahduttaisi kuin hyvä ruoka. Kanssamme kulinaarista ilosanomaa julistamaan kutsuimme hyvän ystäväni Pekka Terävän, jonka mukana Pohjois-Karjalan pääkaupunkiin matkasi Olo Groupin juomapuolta mestaroiva Kim Moliis. Misaaminen aloitettiin torstaiaamuna Pohjois-Karjalan ammattiopiston keittiössä. … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
1 kommentti
Vlog it, beibi!
Töttörötöö! Nytpä töräytetään fanfaarit Ristoretki-blogin ensimmäisen ihan itse tehdyn videon kunniaksi. Facebookiin olen vetäissyt jokusen live-videon aiemminkin, mutta nyt ensimmäistä kertaa täällä. Jos vastaanotto ei ole täysin tyrmäävä, niin saatte nauttia näistä videopätkistä silloin tällöin myös jatkossa. Mukana videolla on … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Best BBQ on the road
Syyskuun alkajaisiksi tuli reissattua työn merkeissä niin Lontoossa kuin Tallinassa. Lontoossa kohteena oli suurta suosiota nauttiva Meatopia-tapahtuma, jossa vierailin myös viime vuonna. Tarinaa vuoden takaisista fiiliksistä löydät täältä. Tallinnaan matka vei Sauce Forumin merkeissä. Tuttuun tapaan Meatopian grillien ääreen oli … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Ruokaa ja taidetta myrskyn silmässä
Keittiömestari Pekka Terävän Food Campin ideoimaa taidetta ja kulinarismia yhdistelevää Food & Art -tapahtumaa vietettiin taas Mäntässä 25-28. elokuuta. Kolmatta kertaa järjestetyn tapahtuman illallistarjoiluista vastasivat kansainvälisesti tunnetut ulkomailla työskentelevät suomalaismestarit. Australiasta asti paikalle saapui Pasi Petänen, Havajilta Göran Streng, Hongkongista … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Hyvä ruoka tähdittää kesän tapahtumia
Suomen kesä on täynnä mitä erilaisimpia tapahtumia, joista maukkaimpia ovat varmasti erilaiset ruokatapahtumat. Niiden joukkoon mahtuu niin pieniä paikallisia maalaismarkkinoita kuin kansainvälisyyttä henkiviä gourmet-tapahtumia. Omat festivaalinsa ovat saaneet myös monet suomalaiset raaka-aineet, kuten esimerkiksi varhaisperunat, saariston silakat, avomaan kurkut ja … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Nyt grillataan kuvaruudussakin!
Moni varmaan muistaa, että tuomaroin telkkarissa aikoinaan Suomen MasterChef -kisaa. Kesän kynnyksellä pääsin tekemään comebackin teeveemaailmaan, kun Nouhau Productions otti yhteyttä ja kysyi haluaisinko mukaan heidän uuteen tuotantoonsa. Aikoivat tehdä Huomenta Suomeen Grilli-nimisen osuuden ja heidän mielestään meikäläinen, vasta grillauksesta … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Koko Vuoden Grillauskirja nyt kirjakaupoissa!
Nyt se on valmis ja kaupoissa! Vuoden päivät meni sitä tehdessä, mutta olihan se kaiken vaivan arvoista. Kyse on tietysti toukokuun alussa julkisuuteen saatetusta Koko Vuoden Grillauskirjasta, minkä ansiosta allekirjoittanutta saa vastedes tituleerata myös keittokirjailijaksi. Innostuneen vastaanoton saanut kirja kertoo … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
2 kommenttia