Mikä ihmeen Ristoretki?
Keittiömestari Risto Mikkola aloitti HK Pron kehityspäällikkönä vuoden 2011 alussa. Uuteen pestiinsä pitkän linjan ravintola-ammattilainen siirtyi alan kouluttajan töistä, joita edelsi muun muassa puolentoista vuoden rupeama kalifornialaisen kasinon keittiössä.
Suurelle yleisölle Risto on tullut tutuksi Nelosen Master Chef -kokkikilpailun tuomarina.
-
Viimeisimmät artikkelit
Viimeisimmät kommentit
Arkistot
- maaliskuu 2017
- tammikuu 2017
- joulukuu 2016
- marraskuu 2016
- lokakuu 2016
- syyskuu 2016
- elokuu 2016
- heinäkuu 2016
- kesäkuu 2016
- toukokuu 2016
- huhtikuu 2016
- maaliskuu 2016
- helmikuu 2016
- tammikuu 2016
- marraskuu 2015
- lokakuu 2015
- syyskuu 2015
- elokuu 2015
- heinäkuu 2015
- kesäkuu 2015
- toukokuu 2015
- huhtikuu 2015
- helmikuu 2015
- tammikuu 2015
- joulukuu 2014
- marraskuu 2014
- lokakuu 2014
- syyskuu 2014
- elokuu 2014
- heinäkuu 2014
- kesäkuu 2014
- toukokuu 2014
- huhtikuu 2014
- maaliskuu 2014
- helmikuu 2014
- tammikuu 2014
- joulukuu 2013
- marraskuu 2013
- lokakuu 2013
- syyskuu 2013
- kesäkuu 2013
- toukokuu 2013
- huhtikuu 2013
- maaliskuu 2013
- tammikuu 2013
- joulukuu 2012
- marraskuu 2012
- lokakuu 2012
- kesäkuu 2012
- toukokuu 2012
- tammikuu 2012
- joulukuu 2011
- marraskuu 2011
- syyskuu 2011
Kategoriat
Aihearkisto: Ei kategoriaa
Possua ja bisseä uudessa muodossa
Pekoni ja olut on maistuva makuyhdistelmä varsinkin dagen efter -tunnelmissa. Vielä jokin aika sitten ei olisi tullut mieleenikään, että ne voisi yhdistää myös ihan oikeasti. Vakka-Suomen Panimon panimomestari Jani Vilppaan silmiin oli kuitenkin osunut pikku-uutinen Kanadasta, jossa eräs pienpanimo oli … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
2 kommenttia
CHIL-DISH toi tulevaisuuden mestarit Oloon
Mitä tapahtuu, kun lapset päästetään suunnittelemaan astioita ja kokkaamaan ykkösrivin keittiömestareiden kanssa niistä tarjottavia aterioita? Jonkun mielestä koossa saattaisivat olla katastrofin ainekset, mutta Food Camp Finlandin järjestämä CHIL-DISH-projekti kumosi tuollaiset ajatukset kertaheitolla. Kahden muotoiluammattilaisen – Anna van der Lein ja … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Lapin taikaa mestarien kesken
Helmikuu käynnistyi viikonloppuvisiitillä napapiirille, jossa juhlittiin Suomen Keittiömestarit ry:n liittopäiviä. Joka toinen vuosi järjestettävä tapahtuma sisältää sekä vapaata hauskanpitoa että virallisempaa ohjelmaa. Perjantai-iltaa vietettiin kuitenkin Rovaniemen markkinoiden hengessä eli melkoista rillumareita oli tarjolla. Suurin osa mestareista oli pukeutunut teeman mukaisesti, … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Rypsipossu valloittaa nyt Aasiassakin
Vuodenvaihde meni livakasti sekä lomaillessa että työn merkeissä, mistä syystä blogin päivityksiin lipsahti tavallista pitempi paussi. Sorry siitä. Joulukuussa alkanut reissukausi ulottui Joensuusta Hongkongiin ja ehdittiinpä siinä välissä lomailla perheen kanssa Thaimaassakin. Noista muista ehkä enemmän tulevissa päivityksissä, mutta nostetaanpa … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Keep on truckin’ & cookin’!
Marraskuun alkupuolella minulla oli ilo päästä kokkaamaan aivan ainutlaatuisessa keittiössä. Kyseessä oli ruokakuvauksiin erikoistuneen valokuvaaja Sami Revon omin käsin Mersun nelivetoisesta Unimog-kuormurista rakentaman ruokarekan kyökki. Idean mobiilikeittiön rakentamiseen Sami oli saanut jenkeistä, jossa hänellä on ollut tapana asustaa muutama kuukausi … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Terveiset lihansyöjän taivaasta
Syyskuussa tuli vietettyä yksi viikonloppu sellaisissa lihan iloissa, ettei paremmasta väliä. Kysessä oli kolmatta kertaa Lontossa järjestetty Meatopia-festivaali, jonka syntysanat on lausuttu missäpä muualla kuin Jenkkilässä, tuossa lihansyöjien paratiisissa. Koko festarin idea on houkuttelevan yksinkertainen: kerätään kokoon parhaat kokit parhaista … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
1 kommentti
Tuhansien tuplahodarien liikekannallepano
Heti syyskuun alkajaisiksi pamahti kutsu puolustusvoimien palvelukseen Vekaranjärven varuskuntaan. Liikekannallepanon syynä oli HKScan Pron ja intin ruokahuollosta vastaavan Leijona Cateringin toteuttama tempaus, jolla testasimme katuruokakonseptin toimivuutta tavallista jytäkämmässä mittakaavassa. Mukana tapahtumassa olivat myös Dieta Oy laitetoimittajana sekä Medanta Oy, joka … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Treeniin ruokaa!
Minulla on ilo ja kunnia ”vieraskirjoittaa” Ristoretkeen, olen Mika Järvinen (PCAscalan päävalmentaja ja PCAfinlandin pääkouluttaja) ammattivalmentaja yli 30-vuoden kokemuksella aina Olympialaisiin saakka. Olen matkani varrella nähnyt yhtä sun toista tossun kuluttajaa treenitouhuissa, isoimmat huokailun aiheet saan ja ihan näppylöitäkin, ihmisten … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Tärkeä tiedote lomailijoille liikkeellä jossain päin Suomea!
Kolean alkukesän jäljiltä matkatoimistot myyvät jo eioota etelän aurinkoon kaipaaville. Onneksi meillä suomalaisilla on kaunis kotimaa, joka on täynnä hienoja lomakohteita kaikenlaisia elämyksiä etsiville. Turhan usein sitä sortuu silti itsekin lähtemään maailmalle loma-aikoina, vaikka viikko tai pari kotimaata kiertäen tarjoaisi … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti
Grillikausi on kuumimmillaan!
Näin kesäaikaan grillaaminen on suomalaisten suurta kansanhuvia, josta on tullut myös melkoista välineurheilua. Lajiin eniten hurahtaneilla on pihoissaan toistakymmentä erilaista grilliä ja monessa naapurustossa on käynnissä jatkuva varustelukisa. Viimeistä huutoa edustavia grillejä ja varusteita tärkeämpää on kuitenkin se, mitä ja … Lue loppuun
Kategoriat: Ei kategoriaa
Jätä kommentti