Kirjoittajan arkistot:Kokki

Possua ja bisseä uudessa muodossa

Pekoni ja olut on maistuva makuyhdistelmä varsinkin dagen efter -tunnelmissa. Vielä jokin aika sitten ei olisi tullut mieleenikään, että ne voisi yhdistää myös ihan oikeasti. Vakka-Suomen Panimon panimomestari Jani Vilppaan silmiin oli kuitenkin osunut pikku-uutinen Kanadasta, jossa eräs pienpanimo oli … Lue loppuun

Kategoriat: Ei kategoriaa | 2 kommenttia

CHIL-DISH toi tulevaisuuden mestarit Oloon

Mitä tapahtuu, kun lapset päästetään suunnittelemaan astioita ja kokkaamaan ykkösrivin keittiömestareiden kanssa niistä tarjottavia aterioita? Jonkun mielestä koossa saattaisivat olla katastrofin ainekset, mutta Food Camp Finlandin järjestämä CHIL-DISH-projekti kumosi tuollaiset ajatukset kertaheitolla. Kahden muotoiluammattilaisen – Anna van der Lein ja … Lue loppuun

Kategoriat: Ei kategoriaa | Jätä kommentti

Lapin taikaa mestarien kesken

Helmikuu käynnistyi viikonloppuvisiitillä napapiirille, jossa juhlittiin Suomen Keittiömestarit ry:n liittopäiviä. Joka toinen vuosi järjestettävä tapahtuma sisältää sekä vapaata hauskanpitoa että virallisempaa ohjelmaa. Perjantai-iltaa vietettiin kuitenkin Rovaniemen markkinoiden hengessä eli melkoista rillumareita oli tarjolla. Suurin osa mestareista oli pukeutunut teeman mukaisesti, … Lue loppuun

Kategoriat: Ei kategoriaa | Jätä kommentti

Rypsipossu valloittaa nyt Aasiassakin

Vuodenvaihde meni livakasti sekä lomaillessa että työn merkeissä, mistä syystä blogin päivityksiin lipsahti tavallista pitempi paussi. Sorry siitä. Joulukuussa alkanut reissukausi ulottui Joensuusta Hongkongiin ja ehdittiinpä siinä välissä lomailla perheen kanssa Thaimaassakin. Noista muista ehkä enemmän tulevissa päivityksissä, mutta nostetaanpa … Lue loppuun

Kategoriat: Ei kategoriaa | Jätä kommentti

Keep on truckin’ & cookin’!

Marraskuun alkupuolella minulla oli ilo päästä kokkaamaan aivan ainutlaatuisessa keittiössä. Kyseessä oli ruokakuvauksiin erikoistuneen valokuvaaja Sami Revon omin käsin Mersun nelivetoisesta Unimog-kuormurista rakentaman ruokarekan kyökki. Idean mobiilikeittiön rakentamiseen Sami oli saanut jenkeistä, jossa hänellä on ollut tapana asustaa muutama kuukausi … Lue loppuun

Kategoriat: Ei kategoriaa | Jätä kommentti

Terveiset lihansyöjän taivaasta

Syyskuussa tuli vietettyä yksi viikonloppu sellaisissa lihan iloissa, ettei paremmasta väliä. Kysessä oli kolmatta kertaa Lontossa järjestetty Meatopia-festivaali, jonka syntysanat on lausuttu missäpä muualla kuin Jenkkilässä, tuossa lihansyöjien paratiisissa. Koko festarin idea on houkuttelevan yksinkertainen: kerätään kokoon parhaat kokit parhaista … Lue loppuun

Kategoriat: Ei kategoriaa | 1 kommentti

Tuhansien tuplahodarien liikekannallepano

Heti syyskuun alkajaisiksi pamahti kutsu puolustusvoimien palvelukseen Vekaranjärven varuskuntaan. Liikekannallepanon syynä oli HKScan Pron ja intin ruokahuollosta vastaavan Leijona Cateringin toteuttama tempaus, jolla testasimme katuruokakonseptin toimivuutta tavallista jytäkämmässä mittakaavassa. Mukana tapahtumassa olivat myös Dieta Oy laitetoimittajana sekä Medanta Oy, joka … Lue loppuun

Kategoriat: Ei kategoriaa | Jätä kommentti

Treeniin ruokaa!

Minulla on ilo ja kunnia ”vieraskirjoittaa” Ristoretkeen, olen Mika Järvinen (PCAscalan päävalmentaja ja PCAfinlandin pääkouluttaja) ammattivalmentaja yli 30-vuoden kokemuksella aina Olympialaisiin saakka. Olen matkani varrella nähnyt yhtä sun toista tossun kuluttajaa treenitouhuissa, isoimmat huokailun aiheet saan ja ihan näppylöitäkin, ihmisten … Lue loppuun

Kategoriat: Ei kategoriaa | Jätä kommentti

Tärkeä tiedote lomailijoille liikkeellä jossain päin Suomea!

Kolean alkukesän jäljiltä matkatoimistot myyvät jo eioota etelän aurinkoon kaipaaville. Onneksi meillä suomalaisilla on kaunis kotimaa, joka on täynnä hienoja lomakohteita kaikenlaisia elämyksiä etsiville. Turhan usein sitä sortuu silti itsekin lähtemään maailmalle loma-aikoina, vaikka viikko tai pari kotimaata kiertäen tarjoaisi … Lue loppuun

Kategoriat: Ei kategoriaa | Jätä kommentti

Grillikausi on kuumimmillaan!

Näin kesäaikaan grillaaminen on suomalaisten suurta kansanhuvia, josta on tullut myös melkoista välineurheilua. Lajiin eniten hurahtaneilla on pihoissaan toistakymmentä erilaista grilliä ja monessa naapurustossa on käynnissä jatkuva varustelukisa. Viimeistä huutoa edustavia grillejä ja varusteita tärkeämpää on kuitenkin se, mitä ja … Lue loppuun

Kategoriat: Ei kategoriaa | Jätä kommentti